Každé pivo, které u nás vzniklo, má svůj charakter, chuť i vlastní příběh. V našem pivním archivu najdete přehled všech piv, která jsme v průběhu let s radostí a poctivostí uvařili.
Objevte naše tradiční várky i speciální piva, která vznikla jako výsledek chuti experimentovat a hledat nové pivní zážitky. Každé z nich odráží naši péči o řemeslo, kvalitní suroviny a nadšení pro výrobu piva.
Projděte si naši pivní cestu a připomeňte si piva, která už si našla své místo u našich hostů.
Jubileum je letní Hazy Pale Ale o stupňovitosti 11° a obsahem alkoholu 4,5 %. Vznikl k desátému výročí založení našeho pivovaru.
Použitím vymražených CRYO chmelů Citra a El Dorado ve fázi studeného chmelení vzniklo pivo plné ovocných tónů, které díky nižší stupňovitosti se skvěle hodí k osvěžení během horkých letních dnů.
Poctivá desítka zlatavé barvy s obsahem alkoholu 4,2 % vařená z českého sladu a chmelů z oblasti Žatecka.
Plnější chuť, střední říz a jemná příjemná hořkost pobízejí k dalšímu napití.
Klasický český světlý ležák s obsahem alkoholu 4,8 % vařený z českého sladu s malým podílem sladu speciálního a českých chmelů v kombinaci aromatických a hořkých.
Má výraznější zlatavou barvu, plnou chuť a vyšší říz, které v kombinaci s vyšší aromatickou hořkostí umocňují požitek z napití.
Svrchně kvašené pivo s obsahem alkoholu 4,6 %. K vaření se používá český ječný a pšeničný slad v poměru 1 : 1 a aromatický žatecký chmel.
Je charakteristické zákalem pivovarskými kvasinkami, světlou zlatavou barvou a vůní a chutí po banánech a hřebíčku, silným řízem a bohatou pěnou. Pro lehce navinulou osvěžující chuť s příchutí ovoce a koření je vhodné ke konzumaci zvláště v jarním a letním teplém období.
Virgil je spodně kvašená dvanáctka o obsahu alkoholu 4,8 %. Vařená je klasickým dekokčním způsobem z plzeňského sladu, barvu pak ležáku dodává slad karamelový. K uvaření byly použity tři odrůdy českého chmele a na následné studené chmelení, tzv. „dry hopping“, odrůda amerického chmele Amarillo.
Své jméno získal tento ležák podle farmy Virgil Gamache z Yakima Valley ve státě Washington, na které byla odrůda Amarillo vyšlechtěna.
Virgil má plnou chuť, střední říz a díky studenému chmelení získal lehké ovocné aroma spolu s jemným citrusovým nádechem.
Bock neboli kozel je silné, spodně kvašené pivo s tmavě hnědou barvou s lehkým červeným nádechem. Pivu dominuje výrazná sladová chuť melanoidního sladu a doznívající slabé tóny speciálních pražených sladů, hořkost je velice jemná až neznatelná bez chmelového aroma, říz střední.
Gose je pšeničné, svrchně kvašené pivo původem z německého města Goslar. Historie vaření sahá až do počátků 13. století. Pro jeho výrobu se používají bakterie mléčného kvašení a při vaření se do mladiny přidává koriandr a sůl.
Pivo je slané, lehce nakyslé a vyniká svou osvěžující chutí a vysokou pitelností.
Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo s obsahem alkoholu 6,1 %. K vaření se používá speciálních sladů určených pro tento typ piva a aromatických amerických chmelů. Pro zvýraznění chmelového aroma se IPA dochmeluje v CK tancích technikou studeného chmelení.
Je charakteristické medovou barvou, vyšší plností, intenzivní chmelovou hořkostí a vůní po citrusech a květinách.
Spodně kvašený polotmavý speciál mnichovského typu s obsahem alkoholu 5,1 % vařený ze třech druhů ječných sladů a českého chmele.
Je charakteristický vyváženou, mírně nasládlou chutí s jemnou hořkostí, lahodící nejen chuťovým buňkám, ale svou jantarovou barvou i oku.
Saison piva jsou charakteristická speciální svrchně kvašená piva, původně z francouzské části Belgie – region Valonsko. Tato piva byla dříve vyráběna na začátku jara pro letní spotřebu. Současné belgické saisony se vaří po celý rok ze světlých sladů a jsou chmeleny anglickými, německými a belgickými odrůdami chmele, dosti často s přidáním různých druhů koření.
Náš Saison je uvařen ze 4 druhů sladů, chmele Tettnanger s přidáním mletého Koriandru a pomerančové kůry. Kvašení probíhá při teplotě 32 °C a zrání (ležení) při teplotách okolo 20 °C po dobu 5 měsíců.
Nejlépe chutná při teplotě 12-14°C.
Černý speciál s obsahem alkoholu 5,3 % vařený ze tří druhů sladů s přidáním praženého ječmene a kvalitního chmele.
Stout zraje po dobu 2 měsíců s přídavkem pražených třísek z amerického dubu a pražených kakaových bobů.
Infuzí vařené pivo ze dvou druhů sladu, německého chmele a vody. Obsah alkoholu 4,1%.
Svrchně, nejpomaleji kvašené pivo speciálními kvasinkami Düsseldorfského typu. Hlavní kvašení probíhá při teplotě 14 až 18 °C. Zvláštností je dokvašování při teplotě okolo 1 °C po dobu 2 měsíců.
Typická je jantarově-kaštanová barva, vyšší ulpívající hořkost, střední říz a příjemné chmelové aroma, které mu dodává odrůda chmele Haas Spalter.
Greg je svrchně kvašené pivo stylu NEIPA (New England IPA). Při vaření se vedle klasických sladů používají také ovesné vločky, které zjemňují výslednou chuť piva a vytvářejí typický zákal.
Tento styl charakterizuje použití velkého množství chmele v pozdějších fázích výroby. To dává vzniknout pivu, které se vyznačuje intenzivní, chmelovou vůní a chutí.
Braggot je jedinečný nápoj, který vznikne spojením medu a piva. Hlavními surovinami jsou ječmenný slad a med od místního včelaře. Jeho nezaměnitelnou chuť dotváří jemné chmelení.
Národ Piktů jej údajně vařil již v prvním tisíciletí před naším letopočtem na území dnešního Skotska.